Van Smaak
  • Home
  • Maaltijdservice
    • Warme maaltijden
    • Koelverse maaltijden
    • Diepvriesmaaltijden
    • Boodschappenservice
  • Zorginstellingen
    • Advies & implementatie
    • Maaltijden & logistiek
    • Boodschappenservice
    • Referenties
  • Over ons
    • Gerechten
    • Duurzaamheid
    • Nieuws
    • Vacatures
    • Nieuwsbrief
    • Maaltijdservice hubs
    • Tafeltje Dekje hubs
  • Contact
    • Contactformulier
    • Route
    • Proefmaaltijd
    • Veelgestelde vragen
  • Gratis proefmaaltijd
  • Klant login
  • Menu Menu
U bevindt zich hier: Home1 / Over ons2 / Nieuws3 / Algemeen4 / De Gordon Ramsay van Van Smaak kookt de sterren van de hemel
Foppe Wiersma

De Gordon Ramsay van Van Smaak kookt de sterren van de hemel

19 januari 2017/in Algemeen /door Van Smaak

Creatief, talentvol en een grote passie voor koken. Foppe Wiersma is de Gordon Ramsay van Van Smaak. Onze chefkok is recht voor zijn raap en dendert altijd volle vaart vooruit. Foppe werkt inmiddels al vijf jaar met veel enthousiasme voor Van Smaak. Hij was eigenaar van een toprestaurant in het noorden van Nederland en kookt in onze keuken de sterren van de hemel. Zijn expertise: vernieuwen en smaak verfijnen.

Foppe Wiersma (38) is een rasechte Fries en heeft veel raakvlakken met de wereldberoemde Gordon Ramsay.
”Zijn kookwijze, liefde voor het vak en vastberadenheid om iets tot een succes te maken kan ik mij heel erg in vinden”, vertelt Foppe. Net als Gordon begon ook hij op jonge leeftijd te koken. Als vakantiebaantje mocht Foppe in 1993 appeltaarten bakken bij een restaurant in Sneek. Al snel werd hier het werkelijke talent van de destijds 15-jarige jongen ontdekt en kreeg hij een belangrijke positie in de keuken. Dankzij een grote hoeveelheid verantwoordelijkheid werden hier de eerste stappen gezet van zijn succesvolle carrière.

Foppe besloot na deze vakantiebaan zijn goede basis verder te ontplooien door de koksopleiding te gaan volgen. Zijn talent werd tijdens een traditionele scholing nogmaals bevestigd met verschillende prijzen. Hij kreeg zelfs aan het einde van zijn studie twee aanbevelingen van meesterkoks voor de Sterklas opleiding. De Sterklas is de hoogst culinaire opleiding van Nederland waar slechts 16 koks per jaar toegang toe krijgen.

‘‘Het was bloed, zweet en tranen’’

Foppe werkte tijdens deze vervolgopleiding vijf jaar lang bij toprestaurants in alle uithoeken van Nederland. Hier leerde hij hard werken en met veel stress omgaan. ”Ik kreeg tijdens deze periode een bijna militaire training wat koken betreft. Als de meesterkok zegt dat het gras blauw is, dan beaam je dat”, vertelt Foppe.

Na vele mentale breekpunten te hebben bereikt, viel ineens het kwartje. Alle samenstellingen en smaakcombinaties kregen een plekje in het creatieve brein van de inmiddels gevorderde chef-kok. Het tijdperk van kopiëren was voorbij en maakte plaats voor een eigen stijl.

Een unieke stijl die niet zonder groeipijn is gekomen, maar wel flink werd beloond. Bij het WK stamppot koken in 2014 sleepte Foppe namens Van Smaak de eerste prijs binnen. Ook heeft hij in korte tijd de kwaliteit van Van Smaak opgeschroefd naar een ongekend hoog niveau. Dankzij zijn passie en wilskracht op topniveau te presteren wordt een steeds grotere doelgroep aangesproken met de liefde en producten van Van Smaak.

 

Tags: Assortiment, Van Smaak
Deel dit stuk
  • Deel via Facebook
  • Deel via Twitter
  • Delen via WhatsApp
  • Deel via LinkedIn
  • Delen via e-mail
https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2017/01/vanSmaak17857-kopie-e1487162407908.jpg 542 792 Van Smaak https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2017/02/logo@2x.png Van Smaak2017-01-19 11:15:292020-06-16 15:43:45De Gordon Ramsay van Van Smaak kookt de sterren van de hemel
Misschien ook iets voor u
Diepvries maaltijden 19 januari 2017Fors minder e-nummers in onze bouillon
Tastoe 01 april 2017Culinaire hoogstandjes voor bedrijfsleven met Tastoe
15 februari 2017Maaltijdleverancier Van Smaak zet in op avondbezorging

Volg ons op Facebook

088 511 5400

Mail ons

Van Smaak

Locatie Drachten

Van Smaak
Richterlaan 5
9207 JT Drachten
T 088 511 5400
E info@vansmaak.nl

Volg ons op

www.facebook.com/vansmaak Van Smaak Maaltijdservice 4.6 van 5 op basis van 46 beoordelingen.

Actueel

  • Nieuws
  • Referenties
  • Vacatures
  • Veelgestelde vragen
  • Over ons

Maaltijden

  • Warme maaltijden
  • Koelverse maaltijden
  • Diepvriesmaaltijden

Boodschappenservice

  • Boodschappenservice aan huis
  • Boodschappenservice zorginstellingen
  • Maaltijdservice voor zorginstellingen
  • Maaltijdservice voor particulieren

Aanmelden voor de nieuwsbrief

© Copyright - Van Smaak Realisatie: VDLP
  • Voorwaarden
  • Privacy & Cookies
  • Contact
Vrijwilliger Arnoud (36) maakt vrienden bij Van Smaak Vrijwilliger Maaltijdservice Van Smaak verkent nieuwe doelgroep
Scroll naar bovenzijde
Door deze website te bezoeken accepteert u het gebruik van cookies voor een optimale gebruikservaring. Meer informatie vindt u in onze privacyverklaring.Sluiten