Van Smaak
  • Home
  • Maaltijdservice
    • Warme maaltijden
    • Koelverse maaltijden
    • Diepvries maaltijden
    • Dieetmaaltijden
      • Gemalen maaltijden
      • Vloeibare maaltijden
      • Glutenvrije maaltijden
      • Zoutarme maaltijden
      • Vegetarisch
    • Boodschappenservice
  • Zorginstellingen
    • Advies & implementatie
    • Maaltijden & logistiek
    • Boodschappenservice
    • Referenties
  • Over ons
    • Gerechten
    • Duurzaamheid
    • Nieuws
    • Vacatures
    • Nieuwsbrief
    • Maaltijdservice locaties
    • Tafeltje Dekje locaties
  • Contact
    • Contactformulier
    • Route
    • Proefmaaltijd
    • Informatiepakket
    • Veelgestelde vragen
  • Gratis proefmaaltijd
  • Klant login
  • Menu Menu
U bevindt zich hier: Home1 / Nieuws2 / Algemeen3 / In gesprek met: Lisette, Inkoop en Productbeheer

In gesprek met: Lisette, Inkoop en Productbeheer

19 oktober 2021/in Algemeen/door Van Smaak

Lisette Mooi (46, manager Inkoop en Productbeheer) is al dertien jaar werkzaam bij Van Smaak. Na haar afstuderen was ze werkzaam als facilitair manager bij verschillende zorgorganisaties, waar ze onder andere verantwoordelijk was voor de voedingsdienst. Lisette: “Toen benaderde Van Smaak me ineens.” En de rest is geschiedenis.

Lisette begon als productiemanager in de tijd dat Van Smaak Maaltijdservice Noord in Menaldum was, maar haar functie groeide mee met de verhuizing naar Drachten. “Door de verhuizing groeide onze productie en veranderde onze inkoop, daardoor ben ik me steeds meer bezig gaan houden met de inkoop en kwaliteit van producten.”

Samenwerking alom
Op dit moment wordt er samengewerkt met zo’n 45 leveranciers die alle grondstoffen en verpakkingsmiddelen aanleveren om onze maaltijden te bereiden. Bij Van Smaak selecteren we leveranciers die passen bij onze wensen: kwaliteit, continuïteit en prijs-kwaliteitverhouding.

Eén van die 45 leveranciers is Quik’s, waar Van Smaak al sinds 2013 mee samenwerkt. Zij leveren één aardappelsoort: de Agria. Volgens Lisette is dat niet zonder reden: “Op die manier ontvangen we steeds dezelfde kwaliteit aardappels, wat weer belangrijk is voor ons productieproces.” Dat moet ook wel, want ze staan elke dag op het menu. “We nemen zo’n 300.000 kilo aardappels per jaar af,” vult Lisette aan. De aardappels komen geschild binnen en worden door de koks Van Smaak verwerkt tot gekookte of gebakken aardappels en puree.

“Elke dag testen we de maaltijden zodat we zeker weten dat onze klanten een heerlijke maaltijd ontvangen.”

Naast het afnemen van grondstoffen en verpakkingsmiddelen bij leveranciers zijn er ook samenwerkingen waarbij leveranciers producten op basis van onze eigen receptuur maken. “Zo laten we onze eigen kruidenmixen samenstellen, laten we onze eigen jus bereiden en worden gehaktballen à la Van Smaak bereid,” aldus Lisette.

Elke dag is een verrassing
Elke dag is anders voor Lisette: “Ik onderhoud contact met onze leveranciers en zoek naar nieuwe. Daarnaast bewaak ik de kwaliteit van het product en stuur ik de afdeling Productontwikkeling aan. Elke dag testen we de maaltijden zodat we zeker weten dat onze klanten een heerlijke maaltijd ontvangen. Zo kunnen we ingrijpen wanneer maaltijden niet aan onze eisen voldoen.” En er wordt ook vooruitgekeken. Lisette: “Met de afdeling Productontwikkeling kijken we waar we de receptuur kunnen verbeteren. Zoals de vermindering van zout of het gebruik van andere ingrediënten.” Die hang naar constante verbetering vindt ze leuk: “Zo proberen we maaltijden beter en aantrekkelijker te maken.”

Elk seizoen is er bij Van Smaak een nieuwe maaltijdcyclus. Zo staan er deze herfst twee nieuwe soepen op het menu: aardappelsoep en zoete aardappelsoep. Lisette stelt samen met haar collega’s van Productie een menu samen met passende producten, kleuren, smaak en met zoveel mogelijk efficiëntie wat productie en mensen betreft. Lisette: “Maar bovenal zorgen we ervoor dat we een leuk, gezond en afwisselend aanbod hebben waardoor er voor ieder wat wils is.”

Wat Lisette haar favoriete gerecht is? “Stamppot boerenkool! Je mag me altijd wakker maken voor aardappels!”

https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2021/09/HR-Lisette-inkoop-C-Sieta-Stel-Fotografie-001-scaled.jpg 1365 2048 Van Smaak https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2017/02/logo@2x.png Van Smaak2021-10-19 10:00:562021-11-01 09:33:11In gesprek met: Lisette, Inkoop en Productbeheer

Op de hoogte blijven van meer leuke acties?

088 511 5400
Mail ons

Aanmelden voor de nieuwsbrief

Actueel

  • Nieuws
  • Referenties
  • Vacatures
  • Veelgestelde vragen
  • Over ons

Maaltijden aan huis

  • Warme maaltijden
  • Koelverse maaltijden
  • Diepvriesmaaltijden
  • Dieet maaltijden

Boodschappenservice

  • Boodschappenservice aan huis
  • Boodschappenservice zorginstellingen
  • Maaltijdservice voor zorginstellingen

Van Smaak

Richterlaan 5
9207 JT Drachten
T 088 511 5400
E info@vansmaak.nl

Volg ons op

www.facebook.com/vansmaak Van Smaak Maaltijdservice 4.6 van 5 op basis van 67 beoordelingen.

© Copyright - Van Smaak Realisatie: VDLP
  • Voorwaarden
  • Privacy & Cookies
  • Contact
Aandacht voor: de veelzijdigheid van de aardappelHeerlijk December: kerstmaaltijden
Scroll naar bovenzijde

Door deze website te bezoeken accepteert u het gebruik van cookies voor een optimale gebruikservaring. Meer informatie vindt u in onze privacyverklaring.

Sluiten

Cookie en privacy instellingen



Hoe wij cookies gebruiken

We kunnen vragen om cookies op uw apparaat te plaatsen. We gebruiken cookies om ons te laten weten wanneer u onze websites bezoekt, hoe u met ons omgaat, om uw gebruikerservaring te verrijken en om uw relatie met onze website aan te passen.

Klik op de verschillende rubrieken voor meer informatie. U kunt ook enkele van uw voorkeuren wijzigen. Houd er rekening mee dat het blokkeren van sommige soorten cookies van invloed kan zijn op uw ervaring op onze websites en de services die we kunnen bieden.

Essentiële Website Cookies

Deze cookies zijn strikt noodzakelijk om u diensten aan te bieden die beschikbaar zijn via onze website en om sommige functies ervan te gebruiken.

Omdat deze cookies strikt noodzakelijk zijn om de website te leveren, heeft het weigeren ervan invloed op het functioneren van onze site. U kunt cookies altijd blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen en alle cookies op deze website geforceerd te blokkeren. Maar dit zal u altijd vragen om cookies te accepteren/weigeren wanneer u onze site opnieuw bezoekt.

We respecteren volledig als u cookies wilt weigeren, maar om te voorkomen dat we u telkens opnieuw vragen vriendelijk toe te staan om een cookie daarvoor op te slaan. U bent altijd vrij om u af te melden of voor andere cookies om een betere ervaring te krijgen. Als u cookies weigert, zullen we alle ingestelde cookies in ons domein verwijderen.

We bieden u een lijst met opgeslagen cookies op uw computer in ons domein, zodat u kunt controleren wat we hebben opgeslagen. Om veiligheidsredenen kunnen we geen cookies van andere domeinen tonen of wijzigen. U kunt deze controleren in de beveiligingsinstellingen van uw browser.

Overige externe diensten

We gebruiken ook verschillende externe services zoals Google Webfonts, Google Maps en externe videoproviders. Aangezien deze providers persoonlijke gegevens zoals uw IP-adres kunnen verzamelen, kunt u ze hier blokkeren. Houd er rekening mee dat dit de functionaliteit en het uiterlijk van onze site aanzienlijk kan verminderen. Wijzigingen zijn pas effectief zodra u de pagina herlaadt

Google Webfont Instellingen:

Google Maps Instellingen:

Google reCaptcha instellingen:

Vimeo en Youtube video's insluiten:

Privacy Beleid

U kunt meer lezen over onze cookies en privacy-instellingen op onze Privacybeleid-pagina.

Privacy & Cookie beleid
Accepteer instellingenVerberg de mededeling enkel