Van Smaak
  • Home
  • Maaltijdservice
    • Warme maaltijden
    • Koelverse maaltijden
    • Diepvries maaltijden
    • Dieetmaaltijden
      • Gemalen maaltijden
      • Vloeibare maaltijden
      • Glutenvrije maaltijden
      • Zoutarme maaltijden
      • Vegetarisch
    • Boodschappenservice
  • Zorginstellingen
    • Advies & implementatie
    • Maaltijden & logistiek
    • Boodschappenservice
    • Referenties
  • Over ons
    • Gerechten
    • Duurzaamheid
    • Nieuws
    • Vacatures
    • Nieuwsbrief
    • Maaltijdservice locaties
    • Tafeltje Dekje locaties
  • Contact
    • Contactformulier
    • Route
    • Proefmaaltijd
    • Informatiepakket
    • Veelgestelde vragen
  • Gratis proefmaaltijd
  • Klant login
  • Menu Menu
U bevindt zich hier: Home1 / Nieuws2 / Algemeen3 / Groente van herkomst: prei uit Smilde

Groente van herkomst: prei uit Smilde

21 juni 2022/in Algemeen/door Van Smaak

Gezondheid is een groot goed. Cliché maar waar. In goede gezondheid oud worden is iets wat we namelijk allemaal graag willen. En gezond eten is daar een groot onderdeel van. Bij gezond eten hoort een dagelijkse portie groente. De groenten in de maaltijden van Van Smaak worden met veel zorg uitgekozen. Zowel de soort groente als de teler hiervan. Daarbij staat lokaal inkopen hoog in het vaandel staan. Zo komt onze prei uit Smilde in Drenthe. Prei is een echte zomergroente, voor deze nieuwsbrief dus tijd om eens wat meer over de prei te weten te komen.

Prei wordt onder andere verwerkt in onze preisoep, stamppot prei en prei a la crème. De groente behoort tot de lookfamilie, evenals ui, bieslook en knoflook. Het bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen. Deze gebruiken we dan ook graag. De teelt van de prei gebeurt buiten in de grond. Op verschillende percelen worden duizenden plantjes gepland. Na een aantal maanden kan het oogsten beginnen. Met grote machines wordt de prei vervolgens gerooid.

Vers vanaf het land
De prei uit Smilde wordt met aandacht geteeld. Na het rooien wordt de prei direct vanaf het land richting de carrouselwasserij op de boerderij gebracht. De prei heeft maanden buiten doorgebracht en moet daarom goed gewassen worden. Maar voor de prei in bad gaat, worden de uiteindes eraf gehaald. Dit gebeurt in de carrouselsnijderij op het erf van de boer. De prei wordt daar ook direct in de lengte doormidden gesneden zodat de binnenkant meteen goed schoon wordt. De prei is nu klaar voor vertrek naar de groentesnijder voor verdere bewerking.

Op maat gesneden
In de lokale groentesnijderij wordt de prei op maat gesneden voor de diverse maaltijden. De mate van grofheid hangt af van de maaltijd waarin het wordt verwerkt. In de ene maaltijd moet de prei heel dun worden gesneden en in een andere juist grof. Nadat de prei op maat is gesneden wordt de prei in een bad gewassen. Vervolgens gaat het onder de douche, weer in bad en daarna nogmaals onder de douche. Zo zijn we er zeker van dat er geen bacteriën of ziektekiemen meegenomen worden. Na deze vierdubbele reiniging wordt de prei gecentrifugeerd en is de prei klaar om ingepakt te worden. Klaar voor vertrek richting de keuken van Van Smaak om er een verse maaltijd van te bereiden.

Van de boer tot het bord
Een heel proces gaat er aan vooraf voor de prei op het bord ligt. Door de inkoop bij de lokale teler zijn de lijnen tijdens dit hele proces kort. De communicatie is helder en gemakkelijk. Tevens is er veel controle mogelijk en kan er snel geschakeld worden. Doordat alle handelingen in de regio plaatsvinden dragen we bij aan een duurzame preiteelt. En zorgen we ervoor dat er altijd verse prei op het bord terecht komt. Want een verse, gezonde maaltijd bereiden we met aandacht en liefde.

https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2022/06/shutterstock_2014961687-scaled.jpg 1350 2048 Van Smaak https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2017/02/logo@2x.png Van Smaak2022-06-21 09:00:462022-06-21 09:07:48Groente van herkomst: prei uit Smilde

Op de hoogte blijven van meer leuke acties?

088 511 5400
Mail ons

Aanmelden voor de nieuwsbrief

Actueel

  • Nieuws
  • Referenties
  • Vacatures
  • Veelgestelde vragen
  • Over ons

Maaltijden aan huis

  • Warme maaltijden
  • Koelverse maaltijden
  • Diepvriesmaaltijden
  • Dieet maaltijden

Boodschappenservice

  • Boodschappenservice aan huis
  • Boodschappenservice zorginstellingen
  • Maaltijdservice voor zorginstellingen

Van Smaak

Richterlaan 5
9207 JT Drachten
T 088 511 5400
E info@vansmaak.nl

Volg ons op

www.facebook.com/vansmaak Van Smaak Maaltijdservice 4.6 van 5 op basis van 67 beoordelingen.

© Copyright - Van Smaak Realisatie: VDLP
  • Voorwaarden
  • Privacy & Cookies
  • Contact
Op pad met: JeppeZomers genieten: nieuwe maaltijden
Scroll naar bovenzijde

Door deze website te bezoeken accepteert u het gebruik van cookies voor een optimale gebruikservaring. Meer informatie vindt u in onze privacyverklaring.

Sluiten

Cookie en privacy instellingen



Hoe wij cookies gebruiken

We kunnen vragen om cookies op uw apparaat te plaatsen. We gebruiken cookies om ons te laten weten wanneer u onze websites bezoekt, hoe u met ons omgaat, om uw gebruikerservaring te verrijken en om uw relatie met onze website aan te passen.

Klik op de verschillende rubrieken voor meer informatie. U kunt ook enkele van uw voorkeuren wijzigen. Houd er rekening mee dat het blokkeren van sommige soorten cookies van invloed kan zijn op uw ervaring op onze websites en de services die we kunnen bieden.

Essentiële Website Cookies

Deze cookies zijn strikt noodzakelijk om u diensten aan te bieden die beschikbaar zijn via onze website en om sommige functies ervan te gebruiken.

Omdat deze cookies strikt noodzakelijk zijn om de website te leveren, heeft het weigeren ervan invloed op het functioneren van onze site. U kunt cookies altijd blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen en alle cookies op deze website geforceerd te blokkeren. Maar dit zal u altijd vragen om cookies te accepteren/weigeren wanneer u onze site opnieuw bezoekt.

We respecteren volledig als u cookies wilt weigeren, maar om te voorkomen dat we u telkens opnieuw vragen vriendelijk toe te staan om een cookie daarvoor op te slaan. U bent altijd vrij om u af te melden of voor andere cookies om een betere ervaring te krijgen. Als u cookies weigert, zullen we alle ingestelde cookies in ons domein verwijderen.

We bieden u een lijst met opgeslagen cookies op uw computer in ons domein, zodat u kunt controleren wat we hebben opgeslagen. Om veiligheidsredenen kunnen we geen cookies van andere domeinen tonen of wijzigen. U kunt deze controleren in de beveiligingsinstellingen van uw browser.

Overige externe diensten

We gebruiken ook verschillende externe services zoals Google Webfonts, Google Maps en externe videoproviders. Aangezien deze providers persoonlijke gegevens zoals uw IP-adres kunnen verzamelen, kunt u ze hier blokkeren. Houd er rekening mee dat dit de functionaliteit en het uiterlijk van onze site aanzienlijk kan verminderen. Wijzigingen zijn pas effectief zodra u de pagina herlaadt

Google Webfont Instellingen:

Google Maps Instellingen:

Google reCaptcha instellingen:

Vimeo en Youtube video's insluiten:

Privacy Beleid

U kunt meer lezen over onze cookies en privacy-instellingen op onze Privacybeleid-pagina.

Privacy & Cookie beleid
Accepteer instellingenVerberg de mededeling enkel