Van Smaak
  • Home
  • Maaltijdservice
    • Warme maaltijden
    • Koelverse maaltijden
    • Diepvries maaltijden
    • Dieetmaaltijden
      • Gemalen maaltijden
      • Vloeibare maaltijden
      • Glutenvrije maaltijden
      • Zoutarme maaltijden
      • Vegetarisch
    • Boodschappenservice
  • Zorginstellingen
    • Advies & implementatie
    • Maaltijden & logistiek
    • Boodschappenservice
    • Referenties
  • Over ons
    • Gerechten
    • Duurzaamheid
    • Nieuws
    • Vacatures
    • Nieuwsbrief
    • Maaltijdservice locaties
    • Tafeltje Dekje locaties
  • Contact
    • Contactformulier
    • Route
    • Proefmaaltijd
    • Informatiepakket
    • Veelgestelde vragen
  • Gratis proefmaaltijd
  • Klant login
  • Menu Menu
U bevindt zich hier: Home1 / Nieuws2 / Algemeen3 / Zomer: onze maatwerkspecialist in het zonnetje

Zomer: onze maatwerkspecialist in het zonnetje

21 juni 2021/in Algemeen/door Van Smaak

Van Smaak levert al sinds 1971 maatwerk. Dat doen we onder andere met speciale dieetwensen, vloeibare en gemalen maaltijden. Luc Groenendal, al zo’n negen jaar werkzaam als kok bij Van Smaak, vertelt u er meer over. Hij neemt u mee in onze keuken en de kunst van gemalen maaltijden. 

In de jaren dat Luc bij Van Smaak werkt, is het een en ander veranderd. “Nu wordt er veel meer vers gekookt en alle gerechten zien er ook mooier uit.” Daarnaast bestaat tegenwoordig een groot deel van het menu al bij voorbaat uit maatwerk. Wanneer dat geleverd moet worden, zoals in het geval van gemalen maaltijden, moeten Luc en zijn collega’s goed opletten. “De grofheid van het voedsel is van groot belang. Als dat niet klopt, blijven er soms te grote stukken over. En dat moet je niet hebben.” 

Het malen van voedsel is een complex proces en dat zorgt ervoor dat Luc extra kritisch is. Een specialistisch team van drie of vier mensen overziet het malen van de ingrediënten. Zij zorgen ervoor dat alles goed verloopt. “We werken met apparatuur van zo’n dertig kilo. Dan moet je wel opletten.” En dat wordt niet alleen bepaald door de apparatuur: “We moeten verwachtingen blijven vervullen, de kwaliteit moet constant zijn. Daar gaan we elke dag voor,” benadrukt Luc. 

Waarin Van Smaak zich volgens Luc onderscheidt met gemalen maaltijden? “Neem bijvoorbeeld een buitenlands gerecht zoals macaroni. Voor een gemalen maaltijd is dat een heel kritisch product. Om mensen van een goede gemalen variant te voorzien is er gekozen voor een gemalen maaltijd met aardappelpuree en saus. Op die manier zorg je er wel voor dat ook die mensen kunnen blijven genieten van de wereldse smaken.” Daarnaast biedt Van Smaak sinds vijf jaar ook gemalen rauwkost aan. Iets unieks. Rauwkost is namelijk niet geschikt om te malen. Hoe we dat volgens Luc doen? “We kiezen zorgvuldig geschikte rauwkost en zetten het op zuur. Vervolgens testen we het op bacteriologische wijze.” 

Voorlopig vind je gemalen rauwkost terug in een aantal van onze specials. “Maar in de toekomst volgen er nog meer gemalen varianten,” sluit Luc af. U leest het, dat belooft nog wat. 

 

https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2021/06/maatwerkspecialist-in-het-zonnetje--scaled-e1624014695908.jpg 1174 1843 Van Smaak https://www.vansmaak.nl/wp-content/uploads/2017/02/logo@2x.png Van Smaak2021-06-21 09:00:422021-08-25 14:02:29Zomer: onze maatwerkspecialist in het zonnetje

Op de hoogte blijven van meer leuke acties?

088 511 5400
Mail ons

Aanmelden voor de nieuwsbrief

Actueel

  • Nieuws
  • Referenties
  • Vacatures
  • Veelgestelde vragen
  • Over ons

Maaltijden aan huis

  • Warme maaltijden
  • Koelverse maaltijden
  • Diepvriesmaaltijden
  • Dieet maaltijden

Boodschappenservice

  • Boodschappenservice aan huis
  • Boodschappenservice zorginstellingen
  • Maaltijdservice voor zorginstellingen
  • Maaltijdservice voor particulieren

Van Smaak

Richterlaan 5
9207 JT Drachten
T 088 511 5400
E info@vansmaak.nl

Volg ons op

www.facebook.com/vansmaak Van Smaak Maaltijdservice 4.6 van 5 op basis van 67 beoordelingen.

© Copyright - Van Smaak Realisatie: VDLP
  • Voorwaarden
  • Privacy & Cookies
  • Contact
Zomerseizoen: nieuwe gerechten in het zonnetjeMaaltijden online bestellen
Scroll naar bovenzijde

Door deze website te bezoeken accepteert u het gebruik van cookies voor een optimale gebruikservaring. Meer informatie vindt u in onze privacyverklaring.

Sluiten

Cookie en privacy instellingen



Hoe wij cookies gebruiken

We kunnen vragen om cookies op uw apparaat te plaatsen. We gebruiken cookies om ons te laten weten wanneer u onze websites bezoekt, hoe u met ons omgaat, om uw gebruikerservaring te verrijken en om uw relatie met onze website aan te passen.

Klik op de verschillende rubrieken voor meer informatie. U kunt ook enkele van uw voorkeuren wijzigen. Houd er rekening mee dat het blokkeren van sommige soorten cookies van invloed kan zijn op uw ervaring op onze websites en de services die we kunnen bieden.

Essentiële Website Cookies

Deze cookies zijn strikt noodzakelijk om u diensten aan te bieden die beschikbaar zijn via onze website en om sommige functies ervan te gebruiken.

Omdat deze cookies strikt noodzakelijk zijn om de website te leveren, heeft het weigeren ervan invloed op het functioneren van onze site. U kunt cookies altijd blokkeren of verwijderen door uw browserinstellingen te wijzigen en alle cookies op deze website geforceerd te blokkeren. Maar dit zal u altijd vragen om cookies te accepteren/weigeren wanneer u onze site opnieuw bezoekt.

We respecteren volledig als u cookies wilt weigeren, maar om te voorkomen dat we u telkens opnieuw vragen vriendelijk toe te staan om een cookie daarvoor op te slaan. U bent altijd vrij om u af te melden of voor andere cookies om een betere ervaring te krijgen. Als u cookies weigert, zullen we alle ingestelde cookies in ons domein verwijderen.

We bieden u een lijst met opgeslagen cookies op uw computer in ons domein, zodat u kunt controleren wat we hebben opgeslagen. Om veiligheidsredenen kunnen we geen cookies van andere domeinen tonen of wijzigen. U kunt deze controleren in de beveiligingsinstellingen van uw browser.

Overige externe diensten

We gebruiken ook verschillende externe services zoals Google Webfonts, Google Maps en externe videoproviders. Aangezien deze providers persoonlijke gegevens zoals uw IP-adres kunnen verzamelen, kunt u ze hier blokkeren. Houd er rekening mee dat dit de functionaliteit en het uiterlijk van onze site aanzienlijk kan verminderen. Wijzigingen zijn pas effectief zodra u de pagina herlaadt

Google Webfont Instellingen:

Google Maps Instellingen:

Google reCaptcha instellingen:

Vimeo en Youtube video's insluiten:

Privacy Beleid

U kunt meer lezen over onze cookies en privacy-instellingen op onze Privacybeleid-pagina.

Privacy & Cookie beleid
Accepteer instellingenVerberg de mededeling enkel